Пряное печенье: имбирное

Приготовление:

1. Слегка разогрейте в кастрюле сливочное масло с сахаром и перелейте в чашу миксера. Добавьте пряности и сироп и размешайте в миксере. Сливки взбейте до полуготовности и добавьте в смесь.

2. Пекарский порошок смешайте с половиной количества муки и добавьте в масло. Оставшуюся муку постепенно досыпьте при помешивании.

3. Положите тесто на посыпанную мукой поверхность, тщательно вымесите, оберните в пищевую фольгу или переложите обратно в миску, закройте крышкой и поставьте на сутки в холодильник.

4. На следующий день выньте тесто порциями и раскатайте очень тонким слоем, в это время разогрейте духовку до 200 °C.

5. Формочками выдавите различные фигуры и выложите их на смазанный маслом противень (или на пергамент) и выпекайте примерно 5 минут, пока печенья не приобретут приятный коричневый оттенок.

6. Как следует охладите, перед тем как убрать: печенье восприимчиво к влажности, следите за тем, чтобы при хранении оно не размягчалось.