Куры с прошутто

Приготовление:

1. Тщательно очищенный красный лук тушите в оливковом масле с розмарином до состояния прозрачности. Измельчите помидоры в блендере и добавьте белое вино. Добавьте массу из помидоров и белого вина к луку. Добавьте пару столовых ложек бальзамического уксуса, горсть изюма и от двух до трех чайных ложек коричневого сахара. Все вместе тушите на медленном огне, пока алкоголь не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Куриные окорочка обжарьте в оливковом масле до золотистой хрустящей корочки и затем оберните полосками ветчины. Готовьте куриные окорочка с помидорами в жаропрочной форме при температуре 200 °C в течение 30–40 минут. После этого томите их еще 5 минут.

Подавайте куриные окорочка на стол, посыпав их кедровыми орешками и украсив веточками розмарина.