Ингредиенты

• 120 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 120 г муки
• 5 яиц
• 1 кг клубники
• 1 пакетик красного желатина для тортов

Рецепт Клубничный торт-сердце

Приготовление:

1. Вначале отделите желтки от белков. Белки взбейте в пену с одной половиной сахарного песка, а желтки — с другой. Белки, муку и ванильный сахар аккуратно размешайте венчиком до получения однородного теста.

2. Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для торта в виде сердца, залейте тесто в форму и выпекайте около 20 минут в духовке в режиме верхнего и нижнего нагрева при температуре 200 °C. После того как низ торта слегка охладится, переверните форму и намажьте клубничным вареньем, чтобы желе не просочилось на дно.

3. Помойте клубнику и равномерно распределите ее по торту. Растворите желатин и 2 ст. л. сахара в четверти литра воды и разогрейте до кипения, дайте покипеть 20 секунд, остудите в течение двух минут и порционно осторожно вылейте на торт. Поставьте торт охлаждаться, до тех пор пока желатин не затвердеет. Затем можно подавать на стол.