Ингредиенты (1 порция)
• 1 ч. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 сицилийский апельсин (разобрать на дольки)
• 2 ст. л. фисташек
• 30 г салата радиккио
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 130 г вареной перловой крупы или полбы
• 2 ч. л. сыра рикотта
• Вода для варки
• Соль и перец по вкусу
Вам понадобятся:
маленькая сковорода, разделочная доска, деревянная ложка, половник, кастрюля средней величины, миска для смешивания, нож.
Питательный итальянский обед
Приготовление:
Сложность: Простое блюдо
Время: время приготовления 20 мин.
Пищевая ценность одной порции: ок. 203 калорий/белок 6 г/углеводы 23 г/жиры 10 г
1. Удалите пленки с половины долек сицилийского апельсина и отложите их в сторону. Выжмите сок из второй половины. Хорошо перемешайте мед, оливковое масло и апельсиновый сок. Отложите в сторону. Обжарьте фисташки на маленькой сковороде до появления запаха. Крупно порубите. Нарежьте салат радиккио на небольшие кусочки.
2. Вскипятите немного воды в кастрюле средней величины. Добавьте соль и белый винный уксус. С помощью деревянной ложки создайте в воде воронку. Медленно вылейте яйцо в центр воронки. Варите 3 минуты до готовности белка.
3. Выложите вареную перловую крупу и салат радиккио в сервировочную миску. Сверху украсьте дольками апельсина, жареными фисташками, сыром рикотта и яйцом пашот. Сбрызните салат уксусной заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Приятного аппетита!