ДЖЕМ ИЗ ИНЖИРА И ГРУШИ

Приготовление:

1. Инжир и груши вымойте, удалите черешки и сердцевину. Затем порежьте инжир и груши кубиками и 1/3 кубиков отложите в сторону.

2. Остальную часть доведите до кипения с вином, лимонным соком, желирующим сахаром и бадьяном. Прокипятите в течение примерно 7 минут. Добавьте оставшиеся фрукты и прокипятите еще 2 минуты на слабом огне (проверьте, превратилась ли масса в желе).

3. Горячий джем залейте в чистые банки с металлическими навинчивающимися крышками и сразу закройте. Поставьте банки примерно на 5 минут крышкой вниз, затем снова переверните и подождите, пока они остынут.