Мировые кофейные тренды у вас дома

Удивите гостей профессиональным приготовлением кофе

Впечатляющие кофейные напитки

Сегодня приготовить на профессиональном уровне модные кофейные напитки, такие как колд брю или латте, можно и дома благодаря профессиональным знаниям, впечатляющей ручной работе и лучшим кофейным зернам. У компании Villeroy & Boch есть все, что нужно для приготовления самых современных кофейных трендов. От чашки, соответствующей каждому напитку, до профессиональных секретов бариста.

Впечатляющие кофейные напитки

Сегодня приготовить на профессиональном уровне модные кофейные напитки, такие как колд брю или латте, можно и дома. Благодаря профессиональным знаниям, впечатляющей ручной работе и лучшим кофейным зернам. У компании Villeroy & Boch есть все, что нужно для приготовления самых современных кофейных трендов. От чашки, соответствующей каждому напитку, до профессиональных секретов бариста.

Мировой тренд: ФЛЭТ УАЙТ

Из австралийских кафе флэт уайт распространился по всему миру, вокруг него уже создан настоящий ажиотаж. Часто его путают с капучино, но истинные любители кофе и бариста знают тончайшие отличия настоящего флэт уайт.

Название этого австралийского тренда выдает его важнейшую особенность. В то время как молочная пенка капучино выступает из чашки, во флэт уайт она вровень с ее краями (от англ. flat — «плоский»). Флэт уайт готовится так: налейте в чашку двойной ристретто, затем заполните ее до краев слабо вспененным молоком.

Мировой тренд: ФЛЭТ УАЙТ

КОЛД БРЮ: модный холодный кофе

Приготовленный на холодной воде кофе популярен по всему миру. Благодаря особенностям приготовления колд брю обладает фруктовым привкусом.
Первоклассные бариста всего мира для улучшения вкуса добавляют в колд брю оригинальные компоненты, такие как тоник или сок ревеня.

КОЛД БРЮ:
модный холодный кофе

Приготовленный на холодной воде кофе популярен по всему миру. Благодаря особенностям приготовления
колд брю обладает фруктовым привкусом.
Первоклассные бариста всего мира для улучшения вкуса добавляют в колд брю оригинальные компоненты, такие как тоник или сок ревеня.

Со знанием дела! Колд брю — приготовление холодного кофейного напитка

1. Хорошо смешайте свежемолотый кофейный порошок с холодной водой
в выбранной вами емкости (100 г кофе на 1 л воды).
2. Дайте кофе настояться минимум 12 часов при комнатной температуре
в емкости с крышкой.
3. Затем процедите смесь через сито и дополните получившийся
колд брю парой кубиков льда и коктейльной трубочкой.

ЛАТТЕ АРТ: пейте красивый кофе

Латте арт — маленькое произведение искусства в кофейной чашке, которое хочется рассматривать. Для подачи идеально украшенного кофе необходима правильная консистенция молочной пены, определенная техника наливания и соответствующая чашка.

Наряду с правильной технологией вид кофе зависит от аксессуаров и тренировки. Важная основа для латте арт — консистенция молочной пены.

Вот как получается идеальная молочная пена: молоко должно быть холодным и не нагреваться при взбивании выше 60–70 °C. Слейте водяной конденсат из клапана для пара и опустите насадку для молока в молочник. Включите подачу пара и удерживайте насадку чуть ниже поверхности молока.

Как только молоко в молочнике нагреется до 40 °C, переходите от фазы вспенивания к фазе пропаривания. Так из молока исчезнут большие пузырьки. Для этого погрузите насадку в молоко до тех пор, пока оно не начнет кругообразно бурлить в молочнике.

Теперь нужно переложить молочную пену в чашку. Для этого отлично подходит молочник с заостренным носиком. Установите молочник на край чашки и вливайте молоко непрерывной тонкой струей. Как только молоко снова поднимется на поверхность кофе, на нем можно рисовать.

Чтобы иметь достаточно места для латте арт, используйте чашку для кофе большого диаметра. Тщательно прогревайте чашки, так они дольше останутся теплыми и позволят спокойно рассмотреть рисунок перед выпиванием кофе.

Для кофейного автомата & Co

Существуют разные способы приготовления кофе: в кофейном автомате, эспрессо-машине, кофемашине, бумажном фильтре и т. д. Благодаря кофемолке и вспенивателю молока пить кофе — сплошное удовольствие. Компания Villeroy & Boch как эксперт по наслаждению и образу жизни предлагает соответствующие чашки для любого горячего напитка и любого способа приготовления. Вам остается только решить: кофе или чай?

Coffee Passion

Ознакомьтесь с нашей коллекцией посуды для
взыскательных поклонников кофе

Узнать больше

Наслаждайтесь вкусом кофе

От зерен до напитка

Узнать больше